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28maio
Receita de Bolinho de Chocolate Low-Carb

Certo dia acordei sem saber o que fazer pra minha filha comer no café da manhã.

Como ela (e todas as crianças do planeta) gosta de bolo de chocolate. Resolvi fazer um. Só que sem glúten nem açúcar. Claro! 😏

O resultado? Ela adorou! 😍

Bolinho de chocolate

Fiz assim:

  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de nata;
  • 1 colher de sopa de cacau 100%;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • 23 gotas de Stevia;
  • Essência de baunilha;
  • 4 colheres de sopa de farinha de coco.

Misturei tudo com garfo até ficar bem homogêneo, coloquei em um pote e levei ao microondas por 2 minutos e 20 segundos.

Sim! Sempre temos boas opções. Sempre!
17maio
Receita: Pudim de chocolate low-carb

Conheço muita gente que reclama demais porque comer bem low-carb, é difícil, não dá pra variar, não é gostoso etc.

Faço questão de compartilhar em meu perfil no Instagram (@andreburgos) como é fácil, gostoso e barato comer bem.

Fiz essa receita e a repercussão foi muito boa. Então…

Coisa boa precisa ser compartilhada, né? Então anota aí:

Ingredientes:

3 ovos
200 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de cacau em pó
5 colheres de chá de xilitol

Modo de preparo:

Misturei tudo com a ajuda de um mixer, coloquei nas forminhas e levei ao forno a 190º por 25 minutos.

Rendeu 6 porções.

Para a cobertura eu derreti 1 quadradinho de chocolate 85% e misturei com um pouco de manteiga. E só!

Bom apetite. 😉
2set
Receita de pizza de couve-flor | Paleo/low carb

Quem disse que não dá pra fazer pizza usando apenas “comida de verdade”? 🙂 Essa pizza é MUITO fácil e deliciosa. Segue a receita: Ingredientes:

  • 500 gramas de couve-flor;
  • 1 ovo;
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

  • Coloca os ingrediente em um processador ou liquidificador e tritura bem;
  • Coloca em um refratário untado com azeite (ou manteiga);
  • Leve ao forno (220 graus) por 25 minutos;
  • Tire do forno com cuidado, pois estará muito quente;
  • Coloque o recheio que deseja e leve novamente ao forno (220 graus) por 25 minutos.

Bom apetite. 🙂
28ago
Receita de mingau de coco

image

Essa é uma excelente receita para aquelas pessoas que deixaram de comer papa/mingau de aveia porque começaram a praticar paleo/low carb, ou aquelas pessoas que simplesmente adoram tudo de coco. 

Ingredientes
100 gramas de coco fresco ralado
250ml leite de coco
2 colheres de sopa de farinha de castanha
Sal a gosto
3 colheres de chá de xilitol
Canela em pó

Modo de preparo:
Aqueça o leite de coco em uma panela em fogo médio.
Adicione todos os ingredientes (menos a canela) e misture bem.
Cozinhe até que comece a ferver.

Coloquei em um recipiente e salpique canela por cima.

Bom apetite. 🙂
4ago
Receita de peixe com legumes no forno | Paleo – Low carb

Dia desses, estava querendo comer algo diferente, mas que fosse prático pra fazer. Claro que seria feito de comida de verdade. 🙂 Pra quem gosta de peixe, esse prato é uma excelente opção.

Ingredientes:

1kg de postas de peixe
Azeite
3 cenouras
2 cebolas
Brócolis
Azeitonas
Tempero a gosto. Usei sal, orégano e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Em um refratário de vidro, coloque o peixe e derrame (bastante) azeite. O azeite ajudará no cozimento do peixe.

Coloque sal, orégano e pimenta do reino. Em seguida, coloque as cenouras fatiadas em rodelas, as cebolas em “anéis”, os brócolis, as azeitonas e mais azeite e orégano.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno já pré-aquecido por aproximadamente 1 hora, em fogo médio/alto.

Uma taça de um bom vinho tinto seco é um excelente acompanhamento. 🙂

Bom apetite.
31jul
Receita de pãozinho low carb de microondas

Quer fazer um pãozinho sem trigo em casa em menos de 10 minutos? Tá aí!

Fiz o pão assim:

1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
2 colheres de sopa de farinha de castanha
2 colheres de creme de leite
Pitada de sal
1 colher de chá de fermento.

Misturei tudo com garfo, coloquei em um pote quadrado e levei ao microondas por 2 minutos e 20 segundos.

Bom apetite.
25jul
Receita de bolinho de chocolate de caneca paleo low carb sem trigo e sem açúcar

Essa é uma das minhas receitas favoritas. Simples, prática e bastante nutritiva.

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de creme de leite
4 colheres de sopa de farinha de castanha
1 1/2 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de chá de xilitol
Essência de baunilha
2 quadradinhos de chocolate 85%
1/2 colher de chá de fermento

Modo de preparo:

Em um recipiente juntei todos os ingredientes (menos o chocolate e o fermento) e misturei com garfo até ficar bem homogêneo.

Quebrei dois quadradinhos em pedaços bem pequenos e misturei. Em seguida coloquei o fermento e misturei. Coloquei tudo em uma caneca e levei ao microondas por 2 minutos e 20 segundos.

Bom apetite. 😉
3maio
Receita de panqueca de chocolate low carb sem trigo e sem açúcar

Panqueca de chocolate

Esse foi o meu café da manhã de hoje. A panqueca ficou DELICIOSA! E o que mais me surpreendeu foi a simplicidade da receita e do preparo.

Ingredientes:

2 ovos
2 colheres sopa de farinha de castanha
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de creme de leite
5 colheres de chá de xilitol
Essência de baunilha
1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:

Misturei todos os ingredientes com garfo até ficar bem homogêneo. Untei uma frigideira antiaderente com óleo de coco, coloquei a mistura e dourei dos dois lados.

Para a cobertura, eu apenas misturei creme de leite, cacau em pó e xilitol. Fui misturando e provando até achar o ponto. ☺

Por fim, coloquei morangos e pedaços de coco.

Asseguro que é uma delícia!
28abr
Receita de panqueca paleo low carb com calda de morango

Panqueca low carb com calda de morango Paleo

Panqueca Paleo

Esse delicioso prato foi o meu café da manhã de hoje e o super indico.

Segue a receita:

Ingredientes:

2 ovos
1 1/2 colher de sopa de leite de coco
2 1/2 colheres de sopa de farinha de castanha
Essência de baunilha
1 colher de chá de fermento
4 colheres de chá de xilitol

Modo de preparo:

Misturei tudo com garfo até ficar bem homogêneo e numa frigideira antiaderente untada com óleo de coco dourei dos dois lados.

Calda de morango:

Numa xícara coloquei 4 morangos, coloquei leite de coco até cobrir os morango, adicionei 6 gotas de stevia e bati com um mixer.

🙂
26abr
Receita de waffle com pedaços de chocolate 85% low carb sem trigo, sem glúten e sem açúcar

Waffles com pedaços de chocolate 85%

Como é bom poder  comer waffle sem peso na consciência. Essa receita é fantástica! 🙂

Ingredientes:

2 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
3 colheres de sopa de farinha de castanha
3 colheres de sopa de farinha de coco
Pedaço de chocolate 85%
Essência de baunilha
4 colheres de chá de xilitol
1 colher de chá de ferm

Modo de preparo:
Com um mixer misturei os ovos, o creme de leite, as farinhas de castanha e de coco, a essência de baunilha e a xilitol. Por último coloquei o fermento e os pedaços de chocolate. Em seguida levei a mistura para a máquina de waffles e pronto!