Na sexta-feira 24/05/2019, o tema do Globo Repórter foi “Carboidratos”. Apesar do pouco tempo de exibição a respeito da abordagem low-carb, ficamos muito felizes pela enorme exposição do tema que certamente atingiu milhões de pessoas mundo afora. Porém, entendo que devido à grande quantidade de especialistas e personagens, o tempo de todos os envolvidos foi reduzido no programa.
Então, gostaria de aproveitar o momento para compartilhar mais sobre nossas experiências com essa abordagem tão incrível, que simplesmente envolve apenas “comer comida de verdade” e que vem melhorando a vida de muitas pessoas e ajudando a otimizar também a performance esportiva! Você tem alguma experiência com a low-carb e acha que pode ajudar mais alguém?
Há três anos quando eu comecei minha mudança no hábito alimentar, acabei fazendo “low carb” de maneira inconsciente e, em 6 meses e meio, emagreci 30 kg. Há aproximadamente seis meses, comecei a estudar sobre a “dieta paleoítica” e fiquei intrigado. Praticamente tudo que a gente aprendeu sobre nutrição está errado. As evidências provam isso e não há o que discutir. Nas primeiras leituras eu achava os autores loucos, mas eles sempre estavam respaldados pelas evidências científicas.
Há pouco mais de cinco meses, resolvi experimentar em mim. Cortei o carboidrato ao máximo e comecei a comer gordura sem medo. Resultado: minhas taxas melhoraram, principalmente o HDL e triglicerídeos. Tenho menos fome ao longo do dia, não faço mais os lanches da manhã ou tarde porque não sinto fome, minha disposição no dia a dia melhorou bastante e o desempenhos nas corridas também.
Abaixo tem um “Antes e Depois” da low carb. Do lado esquerdo, eu já estava no meu peso “ideal”, mas com bastante gordurinha na barriga. No lado direito, após 4 meses de low carb high fat, comendo MUITO, sem sentir fome, sem medir porções nem contar colorias, a gordurinha já está indo embora.
Uma das personalidades que eu mais admiro quando falamos sobre a dieta paleo low carb é o Dr. Souto. Vale muito a pena ler TODO o seu blog que é repleto de evidências.
No Youtube deve ter dezenas de vídeos do Dr. Souto. Acho que já assisti todos! 🙂 Tem também o blog cafecommanteiga.com, que muito bacana e tem receitas bem legais. Mas o que mais me chamou a atenção foi depoimento da autora. Segue o link: http://cafecommanteiga.com/quem-somos/
Agora estou lendo o livro “Por que engordamos e o que fazer para evitar”, que é de um jornalista do New Yorke Times: Estou simpatizando bastante com o tema e seus benefícios. 🙂